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Restaurante Armênio





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Culinária da Armênia


Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

A culinária da Armênia, país encaixado nas montanhas do Cáucaso, é baseada em carnes e produtos derivados do leite, mas com uma rica cultura de vegetais, incluindo frutas, nozes e ervas aromáticas; o uso de picles é comum e, em vez de arroz, usa-se principalmente o trigo partido. Tradicionalmente, os arménios cozinham com lenha, num fogão de barro chamado "tonir", onde se prepara toda a comida, incluindo o pão.
O pão mais popular, e que se espalhou por toda a Ásia Central, é uma espécie de apas ou crepes de farinha de trigo, chamadas lavash. As carnes são principalmente assadas sobre brasas, tradicionalmente com os próprios ossos, ou no forno, depois de bem marinadas; as khorovats são as espetadas arménias, muito conhecidas noutros países. As sopas são uma parte importante da cozinha arménia e, como noutros países, fazem uma refeição completa, como a bozbash. A mais conhecida, no entanto, é a khash do verbo "khashel", que significa "cozer" e consiste em ferver em água, durante cerca de 24 horas, pedaços de perna de vaca ou de carneiro com temperos até obter um caldo forte e aromático, uma versão do consommé ocidental.
As gorduras utilizadas na cozinha armênia são principalmente a manteiga e o óleo de gergelim (tahine).
Entre os doces, kyata e nazuk estão entre os mais conhecidos.


*   Receitas deliciosas da Gastronomia Armênia   *

  • Rosquinha Salgada – Kehké
  • Salada Tomate com Sumak
  • Esfirra de Carne – Recheio
  • PÃO DE TAHINE – Tahinov Hatz
  • KIBE FRITO – COZIDO – KUFTÉ
  • Esfirra_Coalhada Seca e Kibe Cru
  • GHAPAMA – TUTUMI PILAV – Arroz com abóbora
  • Sopa Azedinha com Manti de Sopa
  • Kahké – Rosquinha Salgada
  • KATÁH – Pão doce Armênio
  • Veja outros pratos e sobremesas deliciosas...

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Restaurante Armenio

Restaurante Armenio Folha de Uva
Golden Square Shopping
São Bernardo do Campo - SP
Website: folhadeuva.com



Culinaria Armenia






Restaurante Yeran
R. Maria Curupaiti, 355 - Vila Ester, São Paulo - SP
Website: yeran.com.br



Arais -
Delicias da Armênia





MARACH RESTAURANTE
Self-service armênio de esfihas e opções artesanais sendo repostas a toda hora em espaço acolhedor e familiar.
Av. Brg. Faria Lima, 1616 - Jardim Paulistano, São Paulo - SP
Website: marach.com.br





Espetinhos para churrasco, eventos...




Receitas deliciosas da culinaria mundial e brasileira,
do chef de cozinha internacional Olivier Anquier






KEBAB NO FORNO





Casa Garabed
Esfihas, kaftas e pratos da Armênia, como doces e carnes, em espaço tradicional com forno da década de 40.
R. José Margarido, 216 - Santana, São Paulo
Website: casagarabed.com.br

Esfiharia Effendi
Quitutes e pratos típicos da Armênia, servidos em lanchonete tradicional, simples, com balcão e entrega.
R. Dom Antônio de Melo, 77 - Luz, São Paulo - SP
Website: effendi.com.br



Arais -
Sanduíche da Armênia




























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fome aikifome
Restaurante Armenio


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